Hoe werkt zeep?

Je kent het wel. Je loopt lekker in een bak chips te graaien met als resultaat vette vingers. Met alleen water krijg je die vettigheid niet weggespoeld. Daarvoor heb je zeep nodig. Expert Diederik Jekel legt uit waarom.

Zeepdeeltjes

Zeep bestaat uit zeepdeeltjes die bestaan uit een kop en een staart. De staart van het zeepdeeltje is dol op alles wat vettig of olieachtig is en heeft een hekel aan water. Wanneer een stofje bang is voor water dan heet dat hydrofobie. Bij de kop van het zeepdeeltje is het precies andersom. Die houdt juist heel erg van water.

Handen wassen

Als je nou vet op je handen hebt en je doet daar wat zeep bij dan duiken die staartjes in de vettigheid op je handen. Spoel je daar nou water overheen dan duikt die kop van het zeepdeeltje in het water en trekt zo de olie en vettigheid van je handen af.    

Dit is ook leuk om te lezen: 

Hoe wordt zeep gemaakt?
Hoe komt het dat sop verdwijnt als je in bad zit?