Waarom eten we met Oud & Nieuw oliebollen?
De winter was een zware tijd. De diepvries was nog niet uitgevonden en veel levensmiddelen, zoals vlees, konden niet goed gehouden worden. Daarom mochten arme mensen in de tijd tussen Kerstmis - oud en nieuw - en Driekoningen langs de deur gaan om een goed Kerstmis of Nieuwjaar te wensen of een lied te zingen. Dan kregen ze bijvoorbeeld een oliebol of een plak kerstbrood.
Lijnzaadkoek
Oliebollen ofwel lijnzaadkoeken worden al in het oudste kookboek vermeld. Oliebollen hebben het voordeel dat alle ingrediënten waarmee ze gemaakt worden (meel, gist, olie en gedroogd fruit) goed blijven in de winter en dat je er goed van kunt uitdelen. Oliebollen leggen ook een goede bodem in de maag, waardoor je geen honger meer hebt en de kou minder voelt.
