Kunnen kuikentjes salmonella krijgen als ze eten van het rauwe ei als ze nog in het ei zitten?

Salmonella is een bacterie waar je ziek van kunt worden. De Salmonella-bacterie is vaak aanwezig in de darmen van een kip. Een volwassen kip hoeft daar niet heel ziek van te zijn. De bacterie blijft daar gewoon zitten, maar waarschijnlijk is het mogelijk dat de bacterie via de eileider op de plek komt waar de eieren in de kip worden gemaakt. Zo kan de bacterie in het eiwit van een ei terecht komen.

Het kuiken in het ei kan dan al wel besmet zijn met Salmonella. Maar er zitten stoffen in eiwit die de groei van bacteriën remmen, waardoor de Salmonella rustig blijft zitten en het kuiken in het ei dan nog niet ziek wordt.

Bron: Dorien Willems Universiteit Utrecht, Faculteit Diergeneeskunde.