Hoe wordt twee kleuren chocoladepasta gemaakt en zo mooi in de pot gedaan?
Chocoladepasta met twee kleuren mengt niet in een pot door de viscositeit. Om te voorkomen dat de twee kleuren chocoladepasta met elkaar mengen tot een lichtbruine pasta, moet de viscositeit van beide soorten pasta precies gelijk zijn. Viscositeit is de 'stroperigheid of traagvloeibaarheid' van een vloeistof of van een gas.
Viscositeit
Water is een voorbeeld van een vloeistof met een lage viscositeit. Honing een voorbeeld van een vloeistof met een hoge viscositeit. Chocoladepasta is behoorlijk stroperig. Omdat beide kleuren pasta exact even stroperig zijn, gaan de kleuren in de pot niet mengen.
Geheim
Maar hoe dit allemaal precies werkt, dat weten maar weinig mensen. Er schijnen maar vijf mensen te zijn die weten hoe je de witte en bruine chocoladepasta netjes gescheiden in een glazen pot krijgt.
