Kan je sushi maken van zeewier uit de Nederlandse zee?

Ja, je kan van Nederlands zeewier sushi maken.

Zeewier is eigenlijk geen plant maar een alg. Algen is voedsel voor andere dieren onderwater, maar het is een belangrijk onderdeel voor het onderzeeleven. De zeewiersoort Wakame wordt veel gebruikt in sushi. Deze kun je ook vinden in Nederland, maar komt oorspronkelijk uit Japan. Zeewieren komen in verschillende soorten maten en kleuren. Wij kennen zeewier als knalgroen, maar ze kunnen ook in het begin helemaal bruin zijn. Door het zeewier in heet water te koken, krijgen ze de felle groene kleur die wij goed kennen. Sommige wieren blijven heel diep onderwater zitten en kun je ook niet snel opduiken.