Waarom is er geen zacht broodje waar geen melk in zit?

Soepeler

Melk wordt aan brood toegevoegd om de broodjes zachter en soepeler te maken. Verder geeft de melk ook een bepaalde smaak aan het brood. Maar er is ook zacht brood zonder melk.

Betere korst

Brood wordt gemaakt van bloem of meel, water, gist, zout, melk en stoffen die zorgen voor een betere korst, een betere structuur van het brood of voor een langere houdbaarheid.

Bakker

Of er melk in brood zit, kun je lezen op het etiket van verpakt brood. Staat het er niet op, dan zit het er ook niet in. Koop je brood bij de bakker, dan kun je het niet zien op de verpakking. Dan kun je het wel vragen aan de bakker.