Waarom is een rookworst krom?

Voor het maken van rookworst wordt een varkensdarm gebruikt. De darm van een varken is ongeveer 13 meter lang en zit helemaal opgerold in de buik. 

Om een rookworst te maken wordt de lange darm gevuld met vlees/worstdeeg en in stukjes gesneden. Vervolgens worden de uiteinden met behulp van touwtjes aan elkaar geknoopt en worden de worsten aan het 'knoopje' opgehangen in een rookkast.

Omdat de darm zo vol is, hangt hij als het ware in een rondje. In de rookkast krimpt hij nog iets omdat hij uitdroogt door de rook, maar de ronde vorm blijft er wel in staan.

De varkensdarm wordt tegenwoordig vaak vervangen door een kunstmatige darm.