Hoe onstaat popcorn in een pan?

Popcorn is vooral in Amerika een superpopulaire snack voor in de bios. Maar het is niet alleen lekker, het is ook nog eens een cool staaltje scheikunde!

Hoezo ontploft de maïs tot popcorn?

Ze zien er misschien droog uit, maar toch zit er een klein beetje water in elke maïskorrel. Dit kleine beetje water zit in het zetmeel in het buitenste laagje van de korrel. Als je de maïskorrel opwarmt gaat het water stomen (net als wanneer je water kookt voor een kopje thee) en komt er druk op het buitenste laagje te staan. Uiteindelijk scheurt de maïskorrel open en vindt er een kleine explosie plaats. Door de kracht wordt de maïskorrel binnenstebuiten gekeerd. Jammie, popcorn!