Hoe maken ze zuurtjes?
Hoe maken ze zuurtjes?

Eveline van Brenk stelde deze slimme vraag. Heb jij ook een vraag voor Willem Wever? Stel hem hier!

Suiker

Zuurtjes bestaan voor het grootste gedeelte uit suiker. Daarbij gaat water en glucose (dat is een soort druivensuiker, je lichaam zet deze stom om in koolhydraten). Alle ingrediënten worden bij elkaar in een grote ‘pan’ door elkaar geroerd. Dan gaat de pan op het vuur en wordt het goedje gekookt. Het water verdampt en de suiker smelt, er ontstaat dan een soort stroop.

Smaak en kleur

Die stroop is een zoet, kleurloos mengsel. Daar moet nog wat aan gedaan worden. Er worden kleur-, geur-, en smaakstoffen aan toegevoegd. Aardbeiensmaak, sinaasappelsmaak, een oranje of juist een groen kleurtje. Het kan allemaal!

Vorm

Dan is het tijd om de zuurtjes in de juiste vorm te krijgen. Een machine maakt een lange sliert van de stroop. Deze sliert wordt in kleine stukjes gesneden. De zuurtjes worden vanzelf hard en dan zijn ze klaar!

Eveline van Brenk stelde deze slimme vraag. Heb jij ook een vraag voor Willem Wever? Stel hem hier!

Challenges