Hoe maak je schuim?

Professor Amito en Ewout overvallen de klas van juf Gerlinde van de Basisschool de Richtingwijzer in Zeewolde. Professor Amito laat zien hoe het kan dat shampoo en zeep gaat schuimen.

Hier het recept om zelf schuim te maken.
Nodig:
- 1 ei
-1 kopje
-1plastic bekertje
-1 lepel- Soda- schoonmaakazijn- water

Scheid het ei voorzichtig in eiwit en eigeel. Dit doe je door het ei kapot te tikken en het eiwit voorzichtig uit de schaal te laten lopen, zonder dat het eigeel mee komt.
Doe het eiwit in het kopje.
Doe er 2 scheppen zuiveringszout bij en wat water.
Goed roeren.
Doe 1 schepje van dit mengsel in het plastic bekertje.
Doe er nu 1 eetlepel schoonmaakazijn bij. Wacht tot het schuim gevormd is en probeer nu het bekertje ondersteboven te houden (boven de gootsteen voor de zekerheid).
De Soda (natriumbicarbonaat) reageert met de azijn (zuur).
Hierbij komt CO2, koolstofdioxide vrij, hetzelfde gas als de bubbeltjes in frisdrank. Het gas wordt als het ware gevangen in het eiwit, hierdoor ontstaat schuim.