Waar groeit witlof eigenlijk?

Witlof! sommige kinderen vinden het heel lekker, anderen vinden het weer ontzettend vies. Maar hoe groeit witlof eigenlijk?

Twee fases

Witlof groeit in twee fases. Een stuk op het land en een stuk binnen. In het voorjaar wordt er gezaaid op het land. Uit de zaadjes groeien wortels, die heten witlofpennen. De pennen worden gerooid en in grote kisten gedaan. De witlofpennen worden binnen in de productiehal opgezet in bakken met voor iedere wortel een speciaal vakje.

Groeicellen

Daarna gaan ze de groeicellen in, waar de witlof in het donker groeit. Op elke witlofpen groeit een kropje witlof. In 21 dagen groeien er volledige witlofkroppen op de wortels. Deze worden tijdens de verwerking automatisch afgesneden. Losse en afwijkende blaadjes worden er afgehaald. Daarna is de witlof klaar en kun jij het lekker opeten!